学院拥有园艺学一级学科博士学位授权点，涵盖园艺学博士后流动站及果树学、蔬菜学、茶学、园艺植物种质资源学、葡萄与葡萄酒学（设在葡萄学院）、设施园艺工程6个二级学科博、硕士学位授权点，以及园林植物与观赏园艺二级学科博、硕士学位授权点，同时还招收中等职业学校教师在职攻专业硕士学位和农业推广专业硕士学位研究生；有果树学国家级重点学科，有果树学、蔬菜学、茶学3个陕西省重点学科；有园艺学、设施农业工程与科学2个本科专业；有农业部西北园艺种质资源与遗传改良重点开放实验室、国家柿种质资源圃、陕西省设施农业工程技术研究中心、陕西省苹果技术研究中心、陕西省果树研究所、陕西省花卉蔬菜研究所、陕西省园艺学会、西北农林科技大学苹果研究中心和茶叶研究所9个科学研究或学术机构；学院设有果树系、蔬菜系、观赏园艺系、设施农业科学与工程系和园艺采后处理学部5个教学系（部），1个园艺学科实验室中心，下设园艺植物育种与生物技术、园艺植物栽培与设施园艺、园艺产品采后处理3个科教实验室（含27个分室），拥有各类科教仪器、设备2000台(件)，总价值2100多万元；珍藏有果树、蔬菜、花卉种质资源12000余份。拥有白水苹果试验示范基地、眉县猕猴桃试验示范基地、西乡茶叶试验示范基地、闫良甜瓜试验示范基地、闫良蔬菜试验示范基地、新天地设施农业科技示范园、园艺学标本园区、蔬菜试验站等25个科教试验示范基地。
学院现有教职工155人，其中正高职称38人，副高职称49人，中级职称39人；具有博士学位的教师26人，硕士学位的教师41人；博士生导师19人，硕士生导师51人，专业学位硕士生导师8人；双聘院士3人，外聘客座教授4人；国家级教学名师1人，陕西省教学名师1人，校级教学名师2人；教育部"跨世纪优秀人才计划"入选者1人，教育部“高等学校优秀青年教师资助计划”入选者1人，陕西省“三五人才工程”入选者10人，校“拔尖人才支持计划”入选者1人， “学科带头人支持计划”入选者2人，“青年学术骨干支持计划”入选者5人，“推广专家支持计划”入选者1人；入选教育部高等学校农林科类教学指导委员会委员1人，入选国务院学科评议组成员1人；享受国务院政府特殊津贴5人，荣获省、部有突出贡献的专家称号者1人，荣获省、部有突出贡献的中青年专家称号者2人。
学院现有在校生1225人，其中博硕士生404人，本科生821人。学院自组建以来，共为社会培养博士生119人，硕士生915人，本科生3000余人，培训管理技术干部3000余人。为满足社会的需求，学院还开设了园艺，设施农业科学与工程，高起本，专升本、专科等不同层次的函授教育专业。
合校建院以来，学院已取得教学成果奖16项，其中荣获国家级教学成果二等奖1项，省级教学成果一、二等奖5项，2005年邹志荣教授主持完成的《设施农业科学与工程新专业创建及人才培养体系探索与实践》荣获国家级教学成果二等奖；2003年园艺学专业被命名为陕西省名牌专业，同年率先在全国创建了第一个设施农业科学与工程本科专业；《园艺设施学》课程被列为国家级首批精品课程，《植物育种学》、《园艺产品贮运学》、《果树栽培学》、《蔬菜栽培学》、《园艺学概论》被列为陕西省精品课程，《植物育种学》等6门课程实现了双语教学；主编、副主编全国规划、统编教材17部，其中主编教育部面向21世纪教材2部，“十一五”国家级规划教材2部，部省级规划教材2部。
学院在葡萄野生种质资源与抗逆基因利用、西北果树种质资源利用与创新、黄土高原优质果业生产关键技术、西北果树逆境生理、西北果树采后生理与贮藏技术、蔬菜种质资源与育种技术、蔬菜生理生态、设施园艺工程、西北野生花卉种植资源与利用、陕西茶产业技术等研究领域的优势突出，特色鲜明。目前，学院共承担国家 “863”、国家自然科学基金、国家科技攻关及省部等各类科研项目239项，年到位研经费达4000余万元。自“六五”以来，已取得省部级科研成果123项，其中，1988年育成的‘秦冠’苹果新品种荣获国家发明二等奖，1991年主持完成的“眉县万亩矮化苹果园建设”科技成果荣获国家星火计划四等奖，1993年主持完成的“国家果树种质资源葡的建设”和“抗病优质高产线椒新品种‘8212’育种栽培和推广” 科技成果分获国家科技进步二、三等奖，1996年育成的“大白菜胞质雄性不育系列新品种”荣获国家发明三等奖，2001年主持完成的“西瓜一代杂种育方法的创新及 ‘西农8号’新品种的选育和推广” 科技成果荣获国家科技进步二等奖。2003年主持完成“优质、抗病、丰产秦白系列大白菜新品种示范与推广”荣获国家科技进步二等奖。育成新品种200多个，累计推广面积约6000万亩，创经济效益200亿元以上，社会、经济效益显著，为陕西乃至西北地区园艺产业及农业经济的发展作出了重要贡献。近年来，在基础研究和基础应用研究方面也取得了一大批重要成果，先后有24篇论文被SCI、EI收录，申请发明专利39项，授权发明专利8项，出版专（编）著74部。
近年来，学院与国内外100多所科教单位有学术往来，先后有国内外专家学者200余人次前来学院讲学或开展合作研究，派出专家教授60多人次前往美、英、德、日本等20多个国家进行合作研究，并成功举办国内学术会议10余次。
多年来，学院坚持科学、和谐发展，不断强化管理，深化改革，稳步推进了党建和精神文明建设工作，促进了各项事业的快速发展。2006年学院党委被陕西省教育工委评为陕西高校优秀基层党委，2001年、2006年学院党委被校党委评为先进基层党委，2004年、2005年、2006年连续三年学院被学校评为先进单位。
全面贯彻党的教育方针，立足西北，面向全国，培养高素质具有园艺专长的复合型创新人才，研究解决现代园艺发展中的重大科技问题，把学院建成产学研紧密结合、国内一流、国际有一定影响的研究型学院。
以学科建设为主线，以教学、科研为中心，利用现代生物技术、信息技术、工程技术全面提升传统优势学科果树学、蔬菜学；顺应现代园艺发展的趋势，加强观赏园艺学和设施农业科学与工程这一交叉学科，扶持茶学等新设学科的发展。
按照宽口径、厚基础、重实践的总体目标，建立和完善多层次的人才培养体系，培育德、智、体、美全面发展的优秀人才。
以应用研究和应用基础研究为主，重视基础研究，突出区位特色，建立学科研究平台和科技创新团队，创造高水平的科技成果，走产学研紧密结合的道路。
自学院成立以来，一代代师生秉承“诚朴勇毅”的校训，继承和发扬“经国本，解民生，尚科学”的优良传统，坚持以学科建设为龙头，以产学研紧密结合为办学特色，积极推进科教兴院及人才强院战略，各项事业均实现了历史性跨越式发展，为我国园艺科教事业的发展做出了突出贡献。为了实现建设国际一流园艺学院的目标，全院师生员工正在以饱满的热情，开拓创新，锐意进去，为全面提升我院在国内外的影响力而努力奋斗！